Capital paraibana recebe evento voltado à valorização da produção queijeira artesanal com programação técnica e rodadas de negócios
O Espaço Cultural José Lins do Rego, em João Pessoa, será o palco da terceira edição do Salão do Queijo da Paraíba. O evento ocorre entre 29 e 31 de outubro e acontece simultaneamente ao Festival Brasil Cachaças, unindo dois setores estratégicos da economia regional, conforme informa o portal Paraíba Já.
A iniciativa reúne produtores de 32 municípios paraibanos e cinco cooperativas. O foco do encontro é o fortalecimento do queijo artesanal como patrimônio gastronômico, oferecendo capacitação, seminários e um concurso de produtos lácteos que já atrai competidores de diversas regiões do Brasil.
Competição e troca de conhecimentos
O Concurso de Queijos e Produtos Lácteos, que está com inscrições abertas até 25 de outubro, busca avaliar itens sob critérios rigorosos de sabor, maturação e inovação. A expectativa é reunir representantes de estados como Minas Gerais, Paraná, São Paulo e todo o Nordeste.
Além dos produtores paraibanos que reunimos, estamos com as inscrições do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos em aberto até o dia 25 de outubro, com expectativa de receber representantes de quase todas as regiões do Brasil. Virão produtores de todos os estados da região Nordeste, de Minas Gerais, Paraná, São Paulo, Centro Oeste, entre outros. Vai ser um grande encontro e uma oportunidade de troca de experiências.
O gerente executivo de Produção Agropecuária da Secretaria do Desenvolvimento da Agropecuária e da Pesca (SEDAP-PB), José Otávio Targino, ressalta que o evento é um indutor de melhorias técnicas. Ele aponta que os produtores têm buscado maior qualidade em embalagens e certificações necessárias para a comercialização.
Com o advento do Salão do Queijo estamos vendo, ano após ano, uma melhora na qualidade dos nossos queijos. Os produtores passaram a ser orientados, ter capacitação em termos de embalagens, precificação e, especialmente, foram buscar as certificações, que permitem que os produtos sejam comercializados.
Estrutura do evento
A programação do salão contempla uma agenda diversificada para impulsionar o setor:
- Degustações estruturadas com harmonização de cachaças artesanais.
- Rodadas de negócios voltadas para chefs, restaurantes e exportadores.
- Workshops sobre rotulagem, higiene, maturação e certificação.
- Palestras sobre marketing, empreendedorismo rural e sustentabilidade.
Para a região do semiárido, o Salão do Queijo atua como uma ferramenta para a inserção dos produtores no mercado formal, consolidando o queijo como um símbolo central da identidade cultural e econômica da Paraíba.
