Cresce o número de estabelecimentos na cadeia produtiva da cachaça, impulsionando a economia brasileira e a expansão internacional da bebida icônica.
O Brasil viu um aumento expressivo no número de estabelecimentos dedicados à produção e comercialização da cachaça. No ano passado, o país contabilizou 1.583 empresas registradas na cadeia produtiva, um crescimento de 21% em relação ao ano anterior. Este é o maior salto percentual registrado desde 2018, demonstrando a vitalidade e o potencial do setor.
Este expressivo crescimento abrange desde os produtores da bebida até aqueles responsáveis pela padronização, envase e venda no atacado. Desde 2018, o setor já acumula uma expansão de 61%, consolidando a cachaça como um produto de relevância nacional e internacional.
Os dados são parte do Anuário da Cachaça, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), e revelam que a Região Sudeste lidera o ranking, com 961 estabelecimentos, sendo Minas Gerais o estado com maior número (564), seguido por São Paulo (230). A Região Sul aparece em segundo lugar, com 277 unidades, e o Nordeste com 211. Conforme informação divulgada pelo Mapa, em 844 municípios brasileiros há pelo menos um estabelecimento ligado à cadeia produtiva da aguardente brasileira.
Salinas (MG) lidera o ranking de municípios com mais estabelecimentos da cachaça
Dentre as cidades que se destacam na produção da bebida, Salinas, em Minas Gerais, lidera o ranking com 27 estabelecimentos. Alto Rio Doce, também em Minas Gerais, figura em segundo lugar com 25, seguida de perto por Viçosa do Ceará, no Ceará, com 24 unidades. A concentração de negócios em torno da cachaça demonstra a importância econômica e cultural desses municípios.
Produção e Emprego: Um Setor em Expansão
A cadeia produtiva da cachaça manteve uma média de 6.232 postos de trabalho em 2025, representando 4,4% do total de empregos na indústria de fabricação de bebidas. Este dado reforça o papel da cachaça como geradora de oportunidades e desenvolvimento econômico em diversas regiões do país.
Cachaça Brasileira Conquista o Mundo
O Anuário da Cachaça também destaca o alcance internacional da bebida, com exportações para 76 países. Em 2025, foram exportados quase 8 milhões de litros, um aumento de 19,4% em relação ao ano anterior, gerando um faturamento superior a 17 milhões de dólares. Os Estados Unidos foram o principal mercado em valor, enquanto o Paraguai liderou em volume, com 1,34 milhão de litros consumidos.
Apesar do crescimento, o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, considera o volume de exportação ainda pouco expressivo diante do mercado global de destilados. O Ibrac ressalta que, embora o número de estabelecimentos e marcas tenha crescido, o volume de produção declarado em 2025 registrou uma queda de 15,77% em relação ao ano anterior.
Segurança e Saúde: Consumo Consciente da Cachaça
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) registra 8.379 produtos de cachaça em todo o Brasil. É fundamental que os consumidores optem por bebidas com o número de registro no rótulo, garantindo a procedência e a segurança do produto. A produção e comercialização sem autorização do Mapa são ilegais.
Produtos não registrados podem ser resultado de fabricação clandestina e adulteração, como ocorrido em casos recentes de adição de metanol, substância altamente tóxica que pode levar à morte. O Ministério da Saúde alerta que não existe quantidade segura para o consumo de bebidas alcoólicas e que a dependência pode ser tratada gratuitamente no SUS.
